マンゴーラッシー

材料

• 完熟マンゴー（アルフォンソまたはケサール）、皮をむいて刻んだもの 中2個（果肉350 g）
• プレーンヨーグルト（全乳・ダヒ）、冷やしたもの 400 g
• 牛乳（冷たいもの） 150 ml
• 砂糖 大さじ3 (38 g)
• カルダモンパウダー 小さじ1/4
• 氷 6個 (120 g)

作り方

1. 1

   マンゴーの皮をむき、種から果肉を切り離して、ざく切りにする。

2. 2

   マンゴー、ヨーグルト、牛乳、砂糖、カルダモンの大部分をミキサーに入れる。

3. 3

   完全になめらかになるまで高速で1分撹拌する。

4. 4

   味見をして、マンゴーがあまり甘くなければ砂糖を少し足し、さらに数秒撹拌する。

5. 5

   氷を加え、ラッシーが冷たく泡立つまで20〜30秒撹拌する。

6. 6

   4つの背の高いグラスに注ぎ、残りのカルダモンをふって、すぐに出す。