ラザニア

材料

• ラザニアシート 300g
• 牛ひき肉 500g
• つぶしトマト 700g
• 玉ねぎ（刻み） 1
• にんにく（みじん切り） 3片
• バター 50g
• 薄力粉 50g
• 牛乳 600ml
• モッツァレラ（すりおろし） 200g
• パルメザン（すりおろし） 60g
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでしんなり炒め、牛肉を加えて焼き色をつけ、トマトを加えてコクが出るまで25分煮る。

2. 2

   ベシャメルを作る。バターを溶かして小麦粉を混ぜ、牛乳を少しずつ加えて濃くなめらかになるまで加熱し、塩とナツメグで調味する。

3. 3

   耐熱皿にミートソースを少し敷き、パスタシート、ミートソース、ベシャメル、モッツァレラを重ねる。

4. 4

   層を繰り返し、最後はベシャメルとたっぷりのパルメザンで仕上げる。

5. 5

   アルミホイルで覆い、190度のオーブンで30分焼く。

6. 6

   ホイルを外し、黄金色でぶくぶくするまでさらに15〜20分焼く。

7. 7

   10分休ませてから切り分けて供する。