フィッシュタコス

材料

• 白身魚のフィレ（タラまたはティラピア） 500 g
• コーントルティーヤ 8 small
• グリーンキャベツ（せん切り） 200 g
• サワークリーム 80 g
• マヨネーズ 2 tbsp
• ライム 2
• チリパウダー 1 tsp
• クミン（粉） 1 tsp
• ガーリックパウダー 1/2 tsp
• パクチー（刻み） 3 tbsp
• オリーブオイル 2 tbsp
• 塩・こしょう to taste

作り方

1. 1

   サワークリーム、マヨネーズ、ライム半分の果汁、塩ひとつまみを混ぜてなめらかなクレマを作り、供するまで冷やす。

2. 2

   せん切りキャベツをライムをしぼり塩ひとつまみと和えて軽くしんなりさせる。

3. 3

   魚の水気をふき、オリーブオイルをまぶし、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、塩、こしょうで調味する。

4. 4

   熱したフライパンで魚を片面3〜4分ずつ、白くなり軽く焦げ目がつくまで焼き、大きめにほぐす。

5. 5

   トルティーヤを乾いたフライパンで柔らかくしなやかになるまで温める。

6. 6

   各トルティーヤに魚をのせ、キャベツを重ね、ライムクレマをかけてパクチーを散らす。

7. 7

   追加のライムのくし切りを添えて供する。