フィッシュスティック（フィッシュフィンガー）のオーブン焼き

材料

• 皮なしのタラまたはスケトウダラの切り身 500 g
• 小麦粉 30 g
• 卵（Lサイズ） 2個（100 g）
• 乾燥パン粉 100 g
• サラダ油 大さじ2
• 塩 小さじ1（6 g）
• 黒こしょう 小さじ1/4
• レモン（くし形切り） 添え用

作り方

1. 1

   オーブンを220℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。

2. 2

   魚の水気をふき取り、幅約2 cm、長さ8 cmの棒状に切る。塩の半量とこしょうで下味をつける。

3. 3

   皿に小麦粉と残りの塩を混ぜ、浅いボウルに卵を溶きほぐし、3つ目のボウルでパン粉と油を混ぜ合わせる。

4. 4

   魚を1本ずつ小麦粉にまぶし、溶き卵にくぐらせてから、油を混ぜたパン粉を全面にしっかり押しつける。

5. 5

   天板に間隔をあけて並べる。

6. 6

   途中で一度裏返しながら15〜18分、パン粉がきつね色になり、魚が簡単にほぐれるまで焼く。

7. 7

   熱々のうちにレモンを添えて盛り付ける。