ファットゥーシュ

材料

• ピタパン 2枚（120g）
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
• ロメインレタス 1株（180g）
• きゅうり 小2本（220g）
• トマト 中2個（250g）
• ラディッシュ 6個（80g）
• 万能ねぎ 3本（30g）
• イタリアンパセリの葉 30g
• フレッシュミントの葉 10g
• レモン果汁 大さじ3
• スマックパウダー 大さじ1
• にんにく 1かけ
• 塩 小さじ3/4

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。ピタパンを3cm角に切り、オリーブオイル大さじ1と和えて、カリッと黄金色になるまで8〜10分焼く。

2. 2

   残りのオリーブオイル大さじ3を、レモン果汁、つぶしたにんにく、スマック小さじ2、塩と合わせてよく混ぜる。

3. 3

   ロメインレタスを一口大に切る。

4. 4

   きゅうりとトマトを2cm角に切り、ラディッシュと万能ねぎを薄切りにする。

5. 5

   パセリとミントを粗く刻む。

6. 6

   大きなボウルで野菜とハーブをドレッシングと和える。

7. 7

   食べる直前に焼いたピタを加えて再び和え、残りのスマックを振りかける。