デビルドエッグ

材料

• 卵 大6個
• マヨネーズ 60g
• ディジョンマスタード 小さじ1
• 白ワインビネガー 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 適量
• パプリカパウダー 小さじ1/2

作り方

1. 1

   卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで沸騰させる。

2. 2

   10分間ゆでたら、卵を氷水を入れたボウルに移し5分間置く。

3. 3

   卵の殻をむき、縦半分に切って黄身をボウルに取り出す。

4. 4

   黄身をフォークで細かくつぶし、マヨネーズ、マスタード、ビネガー、塩、こしょうを加えて、なめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   フィリングをスプーンまたは絞り袋で白身に戻し入れる。

6. 6

   パプリカパウダーを振りかけ、盛り付ける前に30分間冷やす。