ザペカンカ（カッテージチーズのキャセロール）

材料

• カッテージチーズ（トヴォローク）、脂肪分5% 500g
• 卵（Lサイズ） 2個（100g）
• 砂糖 大さじ4（50g）
• セモリナ粉 大さじ3（35g）
• サワークリーム（脂肪分20%） 大さじ3（60g）
• バニラエクストラクト 小さじ1
• 塩 1つまみ
• バター（型用） 10g
• サワークリーム（添える用） 120g

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に予熱し、20 × 20 cmの耐熱皿にバターを塗る。

2. 2

   カッテージチーズをフォークでつぶすか、裏ごし器で裏ごしして、なめらかにする。

3. 3

   卵に砂糖、バニラエクストラクト、塩を加えて泡立て器で混ぜ、カッテージチーズとサワークリーム大さじ3を加えて混ぜる。

4. 4

   セモリナ粉を加えて混ぜ、セモリナ粉がふやけるように15分おく。

5. 5

   生地を耐熱皿に均一に広げ、表面を平らにならす。

6. 6

   固まって表面がきつね色になるまで、35〜40分焼く。

7. 7

   10分冷ましてから6等分に切り、温かいうちに、または冷やしてサワークリームを添えて出す。