コブサラダ

材料

• ロメインレタス（刻み） 160 g
• 鶏むね肉 200 g
• ベーコン 100 g
• 卵 2
• アボカド 1
• ミニトマト（半分に切る） 150 g
• ブルーチーズ（崩す） 60 g
• 赤ワインビネガー 2 tbsp
• オリーブオイル 4 tbsp
• ディジョンマスタード 1 tsp
• 塩・こしょう to taste

作り方

1. 1

   卵を9分固茹でにし、冷水で冷やしてから殻をむいて4つ割りにする。

2. 2

   ベーコンをカリカリに焼き、ペーパータオルで油を切って刻む。

3. 3

   鶏肉に塩・こしょうし、フライパンで火が通るまで焼いて休ませ、角切りにする。

4. 4

   ビネガー、マスタード、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

5. 5

   刻んだロメインレタスを広い皿に敷き詰める。

6. 6

   鶏肉、ベーコン、卵、スライスしたアボカド、トマト、ブルーチーズを上にきれいに列状に並べる。

7. 7

   供する直前にドレッシングをかけ、食卓で和える。