チュロス

材料

• 水 250 ml
• バター 60 g
• 薄力粉 150 g
• 卵 2
• 塩 1/4 tsp
• 砂糖 100 g
• シナモン（粉） 1 tbsp
• 揚げ油 1 l

作り方

1. 1

   鍋に水、バター、塩を入れて沸騰させる。

2. 2

   火から下ろして薄力粉を一度に加え、なめらかな生地になるまで手早く混ぜる。

3. 3

   生地を少し冷ましてから卵を1個ずつ加え、艶が出て絞り出せる状態になるまで混ぜる。

4. 4

   生地を大きな星口金をつけた絞り袋に入れる。

5. 5

   油を180度に熱し、生地を油の中に絞り出してはさみで切る。

6. 6

   一度に少量ずつ、返しながら2〜3分、濃いきつね色でカリッとするまで揚げて油を切る。

7. 7

   温かいチュロスを砂糖とシナモンを混ぜたものにまぶし、すぐに供する。