チキンケサディーヤ

材料

• 大きめの小麦粉トルティーヤ(25 cm) 2枚(150 g)
• 調理済みの鶏むね肉(ほぐしたもの) 80 g
• チリパウダー 小さじ1/2
• クミンパウダー 小さじ1/4
• モントレージャックまたはマイルドチェダーチーズ(すりおろしたもの) 90 g
• バター 小さじ1
• サルサ 20 g
• サワークリーム 20 g

作り方

1. 1

   ほぐした鶏肉にチリパウダーとクミンを絡める。

2. 2

   トルティーヤを広げ、それぞれの半分にチーズの4分の1を散らす。

3. 3

   鶏肉と残りのチーズをのせ、トルティーヤを半分に折って、軽く押さえる。

4. 4

   大きなフライパンにバターの半量を入れて中火で溶かし、ケサディーヤ1枚を片面2〜3分ずつ、きつね色になりチーズが溶けるまで焼く。

5. 5

   2枚目のケサディーヤも、残りのバターで同様に焼く。

6. 6

   1分間休ませてから、それぞれを3つのくさび形に切る。

7. 7

   サルサとサワークリームを添えて供する。