ブリトー

材料

• 大判の小麦粉トルティーヤ 2
• 炊いたご飯 150 g
• 黒豆またはピント豆 200 g
• 調理済みの鶏肉または牛肉 200 g
• チェダーチーズ（すりおろし） 80 g
• サルサ 80 g
• サワークリーム 3 tbsp
• アボカドまたはワカモレ 1/2
• クミンとチリパウダー 1 tsp
• ライムとパクチー to taste

作り方

1. 1

   豆をクミンとチリパウダーと一緒に温め、軽くつぶす。必要ならご飯と肉も温め直す。

2. 2

   トルティーヤを乾いたフライパンで柔らかくしなやかになるまで温める。

3. 3

   トルティーヤの中央にご飯を広げ、その上に豆と肉を重ねる。

4. 4

   チーズ、サルサ、サワークリーム、アボカドをのせ、ライムをしぼりパクチーを散らす。

5. 5

   トルティーヤの両端を折り込み、しっかりと巻いて包む。

6. 6

   カリッと仕上げたい場合は、閉じ目を下にして熱した乾いたフライパンで焼き色をつける。

7. 7

   半分に切って供する。