イタリア料理
トマトを角切りにして水分の多い種を取り除き、ボウルの上にのせたザルに入れて塩をふり、混ぜ合わせて10分間水気を切る。
水気を切ったトマトに、オリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたにんにく1片、ちぎったバジル、黒こしょうを加えて混ぜる。
パンを厚さ約1.5 cmに8枚切り、残りのオイルを軽く塗る。
熱したグリルパンまたはオーブンのグリルで、パンを片面1〜2分ずつ、カリッとして焼き目がつくまで焼く。
熱いトーストに、2片目のにんにくの切り口をこすりつける。
パンがカリッとしたままになるよう、食べる直前にトマトのミックスをトーストにのせる。