ベトナム料理
豚肉にナンプラー、砂糖大さじ1、レモングラス、にんにく、油を混ぜ合わせ、最低30分マリネする。
残りの砂糖を酢とぬるま湯に溶かし、にんじんと大根を加えて30分置き、水気を切る。
熱したグリルパンで豚肉を片面3〜4分ずつ、端が焦げ目づき中まで火が通るまで焼く。
バゲットをオーブンで200°C、4分温めてパリッとさせ、縦に切り開く。
バゲットの内側にマヨネーズを塗る。
豚肉、ピクルスにしたにんじんと大根、きゅうり、パクチー、ハラペーニョを挟んで完成。