バナナブレッド

材料

• 熟したバナナ 大3本(皮をむいて350g)
• 薄力粉 250g
• 砂糖 180g
• 無塩バター(溶かす) 100g
• 卵 大2個
• 重曹 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• バニラエッセンス 小さじ1

作り方

1. 1

   オーブンを175°Cに予熱し、23×13cmのパウンド型にオーブンシートを敷く。

2. 2

   皮をむいたバナナをフォークでほぼなめらかになるまでつぶす。

3. 3

   溶かしバターを混ぜ込み、次に砂糖、卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   薄力粉、重曹、塩を合わせ、粉っぽさがなくなるまでバナナ生地にさっくりと混ぜ込む。

5. 5

   生地を型に流し入れ、表面を平らにならす。

6. 6

   中心に竹串を刺して生地がついてこなくなるまで55〜65分焼く。焦げそうな場合はアルミホイルを軽くかぶせる。

7. 7

   型に入れたまま10分冷まし、その後網の上に取り出して完全に冷ましてから8切れに切り分ける。