ベイクドポテト（バター添えジャケットポテト）

材料

• ベイク用の大きめのじゃがいも（ラセットまたはメリス・パイパー） 4個（1.2 kg）
• サラダ油 小さじ1
• フレーク塩または粗塩 小さじ1（5 g）
• 有塩バター 40 g（1個につき10 g）
• 黒こしょう 適量
• チャイブ（刻む） 大さじ2（6 g）

作り方

1. 1

   オーブンを200 °Cに予熱する。

2. 2

   じゃがいもをこすり洗いしてよく水気をふき、フォークで1個につき4〜5か所穴をあける。

3. 3

   皮に油と塩の半量をすり込む。

4. 4

   オーブンの網に直接のせて60〜75分、皮がパリッとし、中心にナイフがすっと入るまで焼く。

5. 5

   じゃがいもの上部に深く十字の切り込みを入れ、側面を押して中身を開かせる。

6. 6

   じゃがいも1個につきバター10 gをのせ、残りの塩とこしょうで味をととのえ、チャイブを散らしてすぐに供する。