Yakisoba (noodle giapponesi saltati in padella)

Ingredienti

• Noodle freschi per yakisoba (cotti al vapore) 3 confezioni (450 g)
• Pancia di maiale, tagliata a fettine sottili 150 g
• Cavolo cappuccio, tagliato a pezzi di 3 cm 250 g
• Cipolla, affettata 1 piccola (100 g)
• Carota, tagliata a listarelle sottili 1/2 (50 g)
• Germogli di soia 100 g
• Olio di semi 1 cucchiaio
• Salsa Worcestershire (di tipo giapponese) 3 cucchiai
• Salsa di ostriche 1 cucchiaio
• Ketchup 1 cucchiaio
• Salsa di soia 1 cucchiaino
• Zucchero 1 cucchiaino
• Sale e pepe bianco 1/4 di cucchiaino di sale, un pizzico di pepe
• Zenzero rosso sottaceto e aonori per servire

Istruzioni

1. 1

   In una ciotolina mescolate la salsa Worcestershire, la salsa di ostriche, il ketchup, la salsa di soia e lo zucchero.

2. 2

   Scaldate i noodle nel microonde nelle loro confezioni per 1 minuto, poi separateli con le dita.

3. 3

   Scaldate l'olio in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto, aggiungete il maiale, salate e pepate e fatelo rosolare per 3 minuti, finché non è leggermente dorato.

4. 4

   Aggiungete la cipolla e la carota e saltate per 2 minuti, poi aggiungete il cavolo e saltate per altri 2 minuti.

5. 5

   Aggiungete i noodle e i germogli di soia e saltate per 2 minuti, finché i noodle non sono caldi.

6. 6

   Versate la salsa e saltate per 1-2 minuti, finché i noodle non sono ricoperti in modo uniforme e leggermente caramellati.

7. 7

   Servite guarniti con lo zenzero rosso sottaceto e una spolverata di aonori.