Waffle

Ingredienti

• Farina 00 220 g
• Lievito in polvere (baking powder) 1 tbsp
• Zucchero 2 tbsp
• Sale 1/2 tsp
• Uova, separate 2
• Latte 300 ml
• Burro, fuso 80 g
• Estratto di vaniglia 1 tsp

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate e ungete leggermente la piastra per waffle.

2. 2

   Frustate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.

3. 3

   Sbattete i tuorli con il latte, il burro fuso e la vaniglia, poi incorporateli al mix secco fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Montate gli albumi a neve morbida e incorporateli delicatamente alla pastella per una consistenza leggera.

5. 5

   Versate la pastella sulla piastra calda e chiudete, cuocendo finché sono dorati e croccanti, circa 4 minuti.

6. 6

   Ripetete con la pastella rimasta, tenendo in caldo i waffle cotti.

7. 7

   Servite caldi con sciroppo d'acero, frutti di bosco o panna montata.