Zuppa di noodles udon

Ingredienti

• Noodles udon 300 g
• Brodo dashi 800 ml
• Salsa di soia 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Tempura di gamberi o uova sode 2
• Cipollotti, affettati 2
• Kamaboko (surimi giapponese), affettato 50 g

Istruzioni

1. 1

   Portate il dashi a leggero bollore in una pentola capiente e insaporite con salsa di soia e mirin per ottenere il brodo.

2. 2

   Cuocete i noodles udon in una pentola a parte di acqua bollente secondo le indicazioni della confezione, poi scolateli.

3. 3

   Distribuite i noodles caldi in due ciotole fonde.

4. 4

   Versate il brodo caldo sui noodles.

5. 5

   Guarnite con il kamaboko affettato, un uovo alla coque o un pezzo di tempura di gamberi, e i cipollotti.

6. 6

   Servite subito, ben caldo.