Pollo tandoori

Ingredienti

• Cosce e sovracosce di pollo, senza pelle 1 kg
• Yogurt denso naturale 200 g
• Tandoori masala 3 tbsp
• Aglio, tritato 4 cloves
• Zenzero fresco, grattugiato 1 tbsp
• Succo di limone 2 tbsp
• Olio di semi 2 tbsp
• Sale 1 tsp

Istruzioni

1. 1

   Incidete ogni pezzo di pollo con tagli profondi e strofinate con il succo di limone e il sale, poi lasciate riposare 15 minuti.

2. 2

   Frustate lo yogurt con il tandoori masala, l'aglio, lo zenzero e l'olio fino a ottenere una marinata liscia.

3. 3

   Ricoprite bene il pollo con la marinata, spingendola dentro le incisioni, e mettete in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.

4. 4

   Scaldate il forno a 220 C e disponete il pollo su una griglia sopra una teglia foderata.

5. 5

   Arrostite per 25-30 minuti, girando una volta, finché è bruciacchiato ai bordi e cotto con succhi limpidi.

6. 6

   Fate riposare brevemente, poi servite con spicchi di limone, cipolle affettate e chutney alla menta.