Maiale in agrodolce

Ingredienti

• Spalla di maiale, a cubetti 300 g
• Amido di mais 60 g
• Uovo 1
• Pezzi di ananas 120 g
• Peperone, a pezzi 1
• Cipolla, a pezzi 1/2
• Ketchup 3 tbsp
• Aceto di riso 3 tbsp
• Zucchero 3 tbsp
• Salsa di soia 1 tbsp
• Olio, per friggere 400 ml

Istruzioni

1. 1

   Condite i cubetti di maiale con l'uovo sbattuto, poi ricopriteli bene con l'amido di mais.

2. 2

   Scaldate l'olio a 175 C e friggete il maiale a lotti finché è dorato e croccante; scolate e mettete da parte.

3. 3

   Preparate la salsa: ketchup, aceto di riso, zucchero, salsa di soia e 3 cucchiai d'acqua.

4. 4

   In un wok con un po' d'olio, saltate la cipolla e il peperone per 2 minuti finché sono appena teneri.

5. 5

   Aggiungete l'ananas, versate la salsa e fate sobbollire finché è lucida e leggermente addensata.

6. 6

   Rimettete il maiale fritto e mescolate velocemente per ricoprirlo mantenendolo croccante.

7. 7

   Servite subito su riso al vapore.