Involtini primavera

Ingredienti

• Sfoglie per involtini primavera 12 pieces
• Cavolo, tagliato fine 200 g
• Carota, a julienne 100 g
• Vermicelli di soia, ammollati 50 g
• Carne di maiale macinata o gamberi 120 g
• Aglio, tritato 2 cloves
• Salsa di soia 1 tbsp
• Olio di sesamo 1 tsp
• Pastella di amido di mais per sigillare 2 tbsp
• Olio per friggere 500 ml

Istruzioni

1. 1

   Saltate il maiale o i gamberi con l'aglio finché sono cotti, poi aggiungete cavolo e carota e saltate brevemente.

2. 2

   Condite con salsa di soia e olio di sesamo, unite i vermicelli scolati e lasciate raffreddare completamente il ripieno.

3. 3

   Mettete una porzione di ripieno vicino a un angolo della sfoglia.

4. 4

   Ripiegate i lati e arrotolate stretto, sigillando il bordo finale con la pastella di amido di mais.

5. 5

   Scaldate l'olio a 175 C e friggete gli involtini a lotti finché sono dorati e croccanti.

6. 6

   Scolate su carta da cucina e servite caldi con salsa dolce al peperoncino o salsa di soia.