Ramen

Ingredienti

• Noodles freschi per ramen 240 g
• Brodo di pollo o maiale 1 litre
• Salsa di soia (o pasta di miso) 3 tbsp
• Maiale chashu o arrosto di maiale, affettato 150 g
• Uova 2
• Fogli di nori 2
• Cipollotti, affettati 2
• Zenzero fresco, grattugiato 1 tsp
• Aglio, tritato 2 cloves
• Olio di sesamo tostato 1 tsp

Istruzioni

1. 1

   Cuocete le uova alla coque per circa 7 minuti, poi raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà.

2. 2

   Portate il brodo a leggero bollore e insaporitelo con salsa di soia (o miso), zenzero e aglio.

3. 3

   Cuocete i noodles per ramen in una pentola a parte di acqua bollente finché sono appena teneri, poi scolateli.

4. 4

   Distribuite i noodles in due ciotole fonde.

5. 5

   Versate il brodo caldo insaporito sui noodles.

6. 6

   Disponete sopra il maiale affettato, le uova a metà e il nori.

7. 7

   Guarnite con cipollotti e qualche goccia di olio di sesamo, poi servite subito.