Quiche

Ingredienti

• Pasta brisée 250 g
• Uova 4
• Panna fresca 200 ml
• Latte 100 ml
• Groviera, grattugiato 120 g
• Bacon affumicato o lardons 150 g
• Cipolla, affettata 1, sliced
• Noce moscata a pinch
• Sale e pepe nero to taste

Istruzioni

1. 1

   Stendete la pasta, foderate uno stampo da crostata di 23 cm, bucherellate la base e fate riposare in frigorifero 15 minuti.

2. 2

   Cuocete il guscio in bianco a 190 C per 15 minuti, poi togliete i pesi.

3. 3

   Rosolate il bacon e la cipolla finché sono dorati e distribuiteli sulla base con il formaggio grattugiato.

4. 4

   Frustate le uova, la panna, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia.

5. 5

   Versate la crema nel guscio sopra il ripieno.

6. 6

   Cuocete a 180 C per circa 30 minuti finché il centro è appena rappreso e la superficie è dorata.

7. 7

   Fate raffreddare 10 minuti in modo che si compatti, poi affettate e servite tiepida.