Pancake

Ingredienti

• Farina 00 200 g
• Lievito in polvere (baking powder) 2 tsp
• Zucchero 2 tbsp
• Sale 1/2 tsp
• Uova 2
• Latte 300 ml
• Burro, fuso 30 g
• Sciroppo d'acero, per servire to serve

Istruzioni

1. 1

   Frustate insieme in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

2. 2

   In un'altra ciotola sbattete le uova con il latte e il burro fuso.

3. 3

   Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e frustate solo finché sono amalgamati; qualche grumo va bene.

4. 4

   Scaldate a fuoco medio una padella antiaderente leggermente unta e versate circa 60 ml di pastella per pancake.

5. 5

   Cuocete finché si formano bolle in superficie e i bordi si rapprendono, circa 2 minuti, poi girate.

6. 6

   Cuocete l'altro lato finché è dorato, circa 1 minuto in più.

7. 7

   Impilate i pancake e serviteli caldi con burro e sciroppo d'acero.