Insalata russa

Ingredienti

• Patate 4 medie (450 g)
• Carote 2 medie (170 g)
• Uova 4 grandi
• Insaccato cotto (doktorskaya o mortadella) 300 g
• Cetriolini sott'aceto (in salamoia) 3 medi (150 g)
• Piselli in scatola, scolati 200 g
• Cipolla 1 piccola (50 g)
• Maionese 200 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aneto fresco per servire

Istruzioni

1. 1

   Mettere le patate e le carote non sbucciate in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché non sono tenere, 20-25 minuti. Scolare e lasciare raffreddare completamente.

2. 2

   Lessare le uova per 10 minuti, raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.

3. 3

   Sbucciare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti di 1 cm insieme alle uova, alla salsiccia e ai cetriolini.

4. 4

   Tritare finemente la cipolla.

5. 5

   Unire gli ingredienti tagliati a cubetti, la cipolla e i piselli scolati in una ciotola capiente.

6. 6

   Aggiungere la maionese, condire con sale e pepe e mescolare delicatamente.

7. 7

   Raffreddare in frigorifero per almeno 60 minuti e guarnire con l'aneto prima di servire.