Naan

Ingredienti

• Farina 00 350 g
• Yogurt naturale 100 g
• Acqua tiepida 120 ml
• Lievito secco attivo 1 tsp
• Zucchero 1 tsp
• Sale 1 tsp
• Ghee o burro fuso 30 g
• Semi di nigella (facoltativi) 1 tsp

Istruzioni

1. 1

   Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti finché è schiumoso.

2. 2

   Mescolate la farina e il sale in una ciotola, poi unite lo yogurt e il composto di lievito per formare un impasto morbido.

3. 3

   Impastate per 8 minuti finché è liscio, coprite e fate lievitare in un luogo caldo per 1 ora finché è raddoppiato.

4. 4

   Dividete in 6 palline e stendete ciascuna a goccia spessa circa 5 mm, premendovi i semi di nigella se li usate.

5. 5

   Scaldate una padella o piastra pesante finché è molto calda e cuocete ogni naan per circa 2 minuti finché si gonfia e si formano bolle, poi girate e cuocete l'altro lato.

6. 6

   Spennellate il naan caldo con il ghee e tenetelo in caldo sotto un panno mentre cuocete il resto.