Polpettone

Ingredienti

• Manzo macinato 700 g
• Pangrattato 80 g
• Uovo 2
• Cipolla, tritata finemente 1 medium
• Aglio 2 cloves
• Latte 80 ml
• Ketchup 4 tbsp
• Salsa Worcestershire 1 tbsp
• Sale 1 tsp
• Pepe nero 1/2 tsp

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 190 C e ammollate il pangrattato nel latte per qualche minuto.

2. 2

   Unite in una ciotola capiente il manzo macinato, il pangrattato ammollato, le uova, la cipolla tritata, l'aglio tritato, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe.

3. 3

   Mescolate delicatamente con le mani fino a giusto amalgama, facendo attenzione a non lavorare troppo la carne.

4. 4

   Premete il composto in uno stampo da plumcake o modellatelo a filone su una teglia foderata.

5. 5

   Spennellate abbondantemente la superficie con il ketchup.

6. 6

   Cuocete per circa 55-60 minuti, finché è cotto e la temperatura interna raggiunge i 70 C.

7. 7

   Fate riposare il polpettone per 10 minuti, poi affettate e servite.