Mango lassi

Ingredienti

• Manghi maturi (Alphonso o Kesar), sbucciati e tagliati a pezzi 2 medi (350 g di polpa)
• Yogurt bianco intero (dahi), freddo 400 g
• Latte intero freddo 150 ml
• Zucchero 3 cucchiai (38 g)
• Cardamomo in polvere 1/4 di cucchiaino
• Cubetti di ghiaccio 6 (120 g)

Istruzioni

1. 1

   Sbucciate i manghi, staccate la polpa dai noccioli e tagliatela grossolanamente.

2. 2

   Mettete nel frullatore il mango, lo yogurt, il latte, lo zucchero e la maggior parte del cardamomo.

3. 3

   Frullate alla massima velocità per 1 minuto finché il composto non è perfettamente liscio.

4. 4

   Assaggiate e aggiungete ancora un po' di zucchero se i manghi non sono molto dolci, poi frullate di nuovo per qualche secondo.

5. 5

   Aggiungete i cubetti di ghiaccio e frullate per 20-30 secondi finché il lassi non è freddo e spumoso.

6. 6

   Versate in 4 bicchieri alti e servite subito, spolverizzando con il cardamomo rimasto.