Makarony po-flotski (pasta alla maniera dei marinai con carne macinata di manzo)

Ingredienti

• Pasta corta (penne, rigatoni o gomiti) 400 g
• Carne macinata di manzo (85% magra) 500 g
• Cipolle 2 medie (250 g)
• Olio di semi di girasole 2 cucchiai
• Burro 20 g
• Sale, per l'acqua della pasta 1 cucchiaio (18 g)
• Sale, per la carne 1 cucchiaino (6 g)
• Pepe nero macinato 0,5 cucchiaino
• Acqua, per la bollitura 4 l

Istruzioni

1. 1

   Trita finemente le cipolle.

2. 2

   Scalda l'olio in una padella grande e profonda a fuoco medio e fai soffriggere le cipolle per 5-6 minuti, finché non sono morbide e dorate.

3. 3

   Aggiungi la carne macinata, alza la fiamma e cuoci per 10-12 minuti, sgranando i grumi con una spatola, finché il liquido non è evaporato e la carne non è ben rosolata. Condisci con 1 cucchiaino di sale e il pepe.

4. 4

   Nel frattempo, porta l'acqua a ebollizione con 1 cucchiaio di sale, aggiungi la pasta e cuocila al dente seguendo le indicazioni della confezione, 9-11 minuti.

5. 5

   Scola la pasta e aggiungila nella padella con la carne insieme al burro.

6. 6

   Mescola a fuoco basso per 2-3 minuti in modo che la pasta assorba il sugo e il grasso della carne.

7. 7

   Servi ben caldo, accompagnando con sottaceti o un'insalata di verdure fresche.