Lasagne

Ingredienti

• Sfoglie di lasagna 300 g
• Manzo macinato 500 g
• Pomodori a pezzi 700 g
• Cipolla, tritata 1
• Aglio, tritato 3 cloves
• Burro 50 g
• Farina 00 50 g
• Latte 600 ml
• Mozzarella, grattugiata 200 g
• Parmigiano, grattugiato 60 g
• Olio d'oliva 2 tbsp
• Sale e pepe to taste

Istruzioni

1. 1

   Ammorbidite cipolla e aglio nell'olio d'oliva, aggiungete il manzo e rosolatelo, poi versate i pomodori e fate sobbollire 25 minuti finché è saporito.

2. 2

   Per la besciamella, sciogliete il burro, unite la farina frustando, poi aggiungete a poco a poco il latte e cuocete finché è densa e liscia; condite con sale e noce moscata.

3. 3

   Distribuite un po' di ragù in una pirofila, poi disponete a strati sfoglie di pasta, ragù, besciamella e mozzarella.

4. 4

   Ripetete gli strati, terminando con besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.

5. 5

   Coprite con carta stagnola e cuocete in forno a 190 C per 30 minuti.

6. 6

   Togliete la stagnola e cuocete altri 15-20 minuti finché è dorata e gorgogliante.

7. 7

   Fate riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.