Mediorientale
Frustate olio d'oliva, aglio, cumino, paprica, coriandolo, succo di limone, sale e pepe per ottenere una marinata.
Condite la carne nella marinata e mettete in frigorifero almeno 1 ora, o tutta la notte per un sapore più intenso.
Infilzate la carne sugli spiedini, alternandola con pezzi di cipolla e peperone.
Scaldate una griglia o una piastra a fuoco vivo.
Grigliate gli spiedini 10-12 minuti, girandoli per bruciacchiare tutti i lati, finché la carne è cotta e succosa.
Fate riposare qualche minuto, poi servite con pane piatto, riso o un'insalata fresca.