Curry di maiale giapponese

Ingredienti

• Olio vegetale 1 cucchiaio
• Spalla di maiale, tagliata a cubetti di 3 cm 350 g
• Cipolle 2 medie (250 g)
• Carota 1 grande (120 g)
• Patate 2 medie (250 g)
• Acqua 700 ml
• Roux di curry giapponese 100 g
• Riso giapponese a chicco corto cotto 1,2 kg

Istruzioni

1. 1

   Tagliare le cipolle a spicchi sottili e la carota e le patate a pezzetti di dimensioni per un boccone.

2. 2

   Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e rosolare il maiale per 4 minuti.

3. 3

   Aggiungere le cipolle e cuocere per 5 minuti finché non sono morbide, quindi aggiungere la carota e le patate e mescolare per 1 minuto.

4. 4

   Versare l'acqua, portare a ebollizione e schiumare, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

5. 5

   Spegnere il fuoco, spezzettare il roux e mescolare finché non si è sciolto completamente.

6. 6

   Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando spesso, finché la salsa non è densa.

7. 7

   Versare il curry accanto al riso su ogni piatto e servire.