Jambalaya

Ingredienti

• Riso bianco a chicco lungo 300 g
• Salsiccia andouille, affettata 200 g
• Sovracosce di pollo, a cubetti 300 g
• Gamberi crudi, sgusciati 200 g
• Cipolla, tritata 1
• Peperone verde, tritato 1
• Coste di sedano, tritate 2
• Pomodori a pezzi 400 g
• Brodo di pollo 600 ml
• Condimento cajun 2 tbsp
• Olio di semi 2 tbsp

Istruzioni

1. 1

   Scaldate l'olio in una pentola capiente e rosolate il pollo e la salsiccia, poi metteteli da parte.

2. 2

   Nella stessa pentola cuocete la cipolla, il peperone e il sedano finché sono morbidi, circa 6 minuti, poi unite il condimento cajun.

3. 3

   Rimettete la carne, aggiungete i pomodori e il brodo e portate a bollore.

4. 4

   Unite il riso, coprite e fate sobbollire dolcemente per circa 20 minuti finché il riso è quasi tenero.

5. 5

   Aggiungete i gamberi, coprite di nuovo e cuocete per 5 minuti finché sono rosati e il riso è cotto.

6. 6

   Sgranate con una forchetta, fate riposare qualche minuto e servite caldo.