Gyoza

Ingredienti

• Sfoglie per gyoza 30 pieces
• Carne di maiale macinata 250 g
• Cavolo, tritato finemente 150 g
• Cipollotti, tritati finemente 3 stalks
• Aglio, grattugiato 2 cloves
• Zenzero, grattugiato 1 tsp
• Salsa di soia 1 tbsp
• Olio di sesamo 1 tsp
• Olio per friggere 1 tbsp
• Acqua per la cottura a vapore 80 ml

Istruzioni

1. 1

   Salate il cavolo, fatelo riposare 10 minuti, poi strizzate il liquido.

2. 2

   Mescolate maiale, cavolo, cipollotto, aglio, zenzero, soia e olio di sesamo in un ripieno.

3. 3

   Mettete un cucchiaino di ripieno su ogni sfoglia, inumidite il bordo e pieghettate per sigillare a mezzaluna.

4. 4

   Friggete i gyoza con il lato piatto verso il basso in olio caldo finché le basi sono dorate.

5. 5

   Aggiungete l'acqua, coprite subito e cuocete a vapore per 5-6 minuti finché l'acqua evapora.

6. 6

   Scoprite e cuocete brevemente per rendere di nuovo croccanti le basi.

7. 7

   Servite con una salsa di soia, aceto di riso e olio al peperoncino.