Fattoush

Ingredienti

• Pane pita 2 pezzi (120 g)
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Lattuga romana 1 cuore (180 g)
• Cetrioli 2 piccoli (220 g)
• Pomodori 2 medi (250 g)
• Ravanelli 6 (80 g)
• Cipollotti 3 (30 g)
• Foglie di prezzemolo a foglia piatta 30 g
• Foglie di menta fresca 10 g
• Succo di limone 3 cucchiai
• Sommacco macinato 1 cucchiaio
• Aglio 1 spicchio
• Sale 3/4 di cucchiaino

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 200 °C. Tagliare la pita in pezzi da 3 cm, condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuocere per 8-10 minuti finché non sarà croccante e dorata.

2. 2

   Sbattere i rimanenti 3 cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone, l'aglio schiacciato, 2 cucchiaini di sommacco e il sale.

3. 3

   Tagliare la lattuga romana a pezzi di un boccone.

4. 4

   Tagliare i cetrioli e i pomodori a cubetti di 2 cm e affettare finemente i ravanelli e i cipollotti.

5. 5

   Tritare grossolanamente il prezzemolo e la menta.

6. 6

   In una ciotola grande, condire le verdure e le erbe con il condimento.

7. 7

   Aggiungere la pita tostata appena prima di servire, mescolare di nuovo e cospargere con il sommacco rimanente.