Insalata di surimi (krabovyj salat)

Ingredienti

• Bastoncini di surimi 240 g
• Mais dolce in scatola, sgocciolato 1 lattina (200 g sgocciolato)
• Uova sode 4 grandi (200 g)
• Riso bianco a chicco lungo, cotto e raffreddato 200 g (70 g crudo)
• Cetriolo fresco 1 medio (150 g)
• Maionese 150 g
• Aneto fresco, tritato 10 g
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

1. 1

   Lessate il riso in abbondante acqua salata per 15 minuti, scolatelo, sciacquatelo con acqua fredda e lasciatelo raffreddare.

2. 2

   Rassodate le uova per 10 minuti, raffreddatele in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a dadini.

3. 3

   Tagliate i bastoncini di surimi e il cetriolo a cubetti di 1 cm.

4. 4

   Sgocciolate bene il mais.

5. 5

   Riunite in una ciotola capiente i bastoncini di surimi, il mais, le uova, il riso, il cetriolo e l'aneto.

6. 6

   Incorporate la maionese, regolate di sale e pepe e fate riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.