Zapekanka (sformato di tvorog)

Ingredienti

• Tvorog o quark, 5% di grassi 500 g
• Uova grandi 2 (100 g)
• Zucchero 4 cucchiai (50 g)
• Semolino 3 cucchiai (35 g)
• Panna acida, 20% di grassi 3 cucchiai (60 g)
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Sale 1 pizzico
• Burro, per la teglia 10 g
• Panna acida, per servire 120 g

Istruzioni

1. 1

   Scaldate il forno a 180 °C e ungete con il burro una teglia da 20 x 20 cm.

2. 2

   Schiacciate il tvorog con una forchetta o passatelo al setaccio finché non diventa liscio.

3. 3

   Sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale, poi incorporate il tvorog e 3 cucchiai di panna acida.

4. 4

   Incorporate il semolino e lasciate riposare il composto per 15 minuti, in modo che il semolino si gonfi.

5. 5

   Distribuite il composto uniformemente nella teglia e livellate la superficie.

6. 6

   Cuocete da 35 a 40 minuti, finché non è rappreso e dorato in superficie.

7. 7

   Lasciate raffreddare per 10 minuti, tagliate in 6 pezzi e servite tiepido o freddo con la panna acida.