Americana
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, aggiungere 185 ml di latte, l'uovo e 45 g di burro, e impastare per 8 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Coprire e far lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti, finché non raddoppia di volume.
Stendere l'impasto in un rettangolo di 30 x 40 cm, spalmarlo con 55 g di burro e cospargerlo uniformemente con lo zucchero di canna mescolato con la cannella.
Arrotolare strettamente partendo dal lato lungo, tagliare in 8 fette e disporle con il lato tagliato verso l'alto in una teglia rotonda imburrata da 23 cm.
Coprire e far lievitare per 30 minuti mentre il forno si scalda a 180 °C.
Cuocere in forno per 22-25 minuti finché non sono dorati e cotti al centro.
Sbattere lo zucchero a velo con i restanti 15 g di burro fuso, i restanti 25 ml di latte e la vaniglia, e distribuire la glassa sulle girelle ancora calde.