Churros

Ingredienti

• Acqua 250 ml
• Burro 60 g
• Farina 00 150 g
• Uova 2
• Sale 1/4 tsp
• Zucchero 100 g
• Cannella in polvere 1 tbsp
• Olio di semi per friggere 1 l

Istruzioni

1. 1

   Portate a bollore in un pentolino l'acqua, il burro e il sale.

2. 2

   Togliete dal fuoco, aggiungete tutta la farina in una volta e mescolate energicamente fino a ottenere un impasto liscio.

3. 3

   Lasciate intiepidire l'impasto, poi incorporate le uova una alla volta finché è lucido e insaccabile.

4. 4

   Mettete l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella grande.

5. 5

   Scaldate l'olio a 180 C e formate strisce d'impasto nell'olio, tagliandole con le forbici.

6. 6

   Friggete 2-3 minuti per lotto, girandole, finché sono ben dorate e croccanti, poi scolatele.

7. 7

   Passate i churros ancora caldi nel mix di zucchero e cannella e serviteli subito.