Torta al cioccolato a strati

Ingredienti

• Farina 00 140 g
• Cacao amaro in polvere 65 g
• Zucchero 180 g
• Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
• Lievito in polvere 1/2 cucchiaino
• Sale 1/2 cucchiaino
• Burro, ammorbidito 210 g
• Uova 2 grandi
• Latte 120 ml
• Caffè caldo o acqua 60 ml
• Estratto di vaniglia 1,5 cucchiaini
• Zucchero a velo 200 g
• Panna fresca 40 ml

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 180 °C e imburrare e foderare due tortiere rotonde da 20 cm.

2. 2

   Sbattere 90 g di burro con lo zucchero finché chiaro e spumoso, poi incorporare le uova una alla volta e 1 cucchiaino di vaniglia.

3. 3

   Mescolare la farina, 30 g di cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale, e aggiungerli al composto di burro alternandoli con il latte.

4. 4

   Incorporare il caffè caldo per ottenere un impasto liscio e dividerlo tra le tortiere.

5. 5

   Cuocere in forno per 22-25 minuti, finché uno stecchino esce pulito, poi lasciare raffreddare nelle tortiere per 10 minuti e capovolgere su una griglia per farle raffreddare completamente.

6. 6

   Per la glassa, sbattere i restanti 120 g di burro finché chiaro, poi incorporare lo zucchero a velo, il cacao rimasto, la panna e la vaniglia rimasta finché soffice.

7. 7

   Farcire gli strati con un terzo della glassa e spalmare il resto sulla superficie e sui lati.