Zuppa di pollo con noodles

Ingredienti

• Olio d'oliva 1 cucchiaio
• Cipolla 1 media (150 g)
• Carote 2 medie (150 g)
• Sedano 2 gambi (100 g)
• Aglio 2 spicchi
• Brodo di pollo 1,5 l
• Petto e cosce di pollo, senza osso e senza pelle 450 g
• Timo secco 1 cucchiaino
• Foglia di alloro 1
• Noodles all'uovo secchi 120 g
• Prezzemolo fresco, tritato 10 g
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

1. 1

   Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e cuocere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a dadini per 6 minuti, finché non si ammorbidiscono.

2. 2

   Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto.

3. 3

   Versare il brodo, aggiungere il pollo, il timo e la foglia di alloro, e portare a ebollizione.

4. 4

   Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché il pollo non è cotto fino in fondo.

5. 5

   Togliere il pollo, sfilacciarlo con due forchette ed eliminare la foglia di alloro.

6. 6

   Aggiungere i noodles alla pentola e cuocere a fuoco lento per 8 minuti, finché non sono teneri, quindi rimettere il pollo.

7. 7

   Condire con sale e pepe e incorporare il prezzemolo prima di servire.