Burrito

Ingredienti

• Tortillas grandi di farina 2
• Riso cotto 150 g
• Fagioli neri o borlotti 200 g
• Pollo o manzo cotto 200 g
• Cheddar, grattugiato 80 g
• Salsa (salsa messicana) 80 g
• Panna acida 3 tbsp
• Avocado o guacamole 1/2
• Cumino e peperoncino in polvere 1 tsp
• Lime e coriandolo fresco to taste

Istruzioni

1. 1

   Scaldate i fagioli con il cumino e il peperoncino in polvere, schiacciandoli leggermente, e riscaldate il riso e la carne se necessario.

2. 2

   Scaldate ogni tortilla in una padella asciutta finché è morbida e flessibile.

3. 3

   Distribuite il riso al centro della tortilla, poi disponete sopra i fagioli e la carne.

4. 4

   Aggiungete formaggio, salsa, panna acida e avocado, terminando con una spruzzata di lime e coriandolo.

5. 5

   Ripiegate i lati della tortilla, poi arrotolatela stretta formando un involtino ben chiuso.

6. 6

   Per una finitura croccante, tostate il burrito con la chiusura verso il basso in una padella calda e asciutta finché è dorato.

7. 7

   Tagliate a metà e servite.