italiana
Tagliare a dadini i pomodori, eliminando i semi acquosi, poi mescolarli con il sale in un colino posto sopra una ciotola e lasciarli scolare per 10 minuti.
Mescolare i pomodori scolati con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, il basilico spezzettato e il pepe nero.
Tagliare il pane in 8 fette spesse circa 1,5 cm e spennellarle leggermente con l'olio rimanente.
Grigliare le fette su una bistecchiera calda o sotto il grill per 1-2 minuti per lato, finché non sono croccanti e segnate.
Strofinare il pane tostato caldo con il lato tagliato del secondo spicchio d'aglio.
Distribuire il composto di pomodoro sul pane tostato appena prima di servire, in modo che il pane rimanga croccante.