Burrito per la colazione

Ingredienti

• Tortillas di farina grandi (25 cm) 2 (140 g)
• Uova 4 grandi
• Burro 10 g
• Salsiccia di maiale per la colazione 100 g
• Hash brown grattugiati surgelati 160 g
• Olio vegetale 1 cucchiaio
• Formaggio cheddar 50 g
• Salsa 60 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. 1

   Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, distribuire gli hash brown e cuocere per 8-10 minuti, girandoli una volta, finché non sono dorati e croccanti. Condire e mettere da parte.

2. 2

   Nella stessa padella, cuocere la salsiccia per 6-8 minuti, sbriciolandola in piccoli pezzi, finché non è dorata e ben cotta. Scolare il grasso in eccesso e mettere da parte.

3. 3

   Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Sciogliere il burro nella padella a fuoco medio-basso e cuocere le uova, mescolando, per 2-3 minuti, finché non si rapprendono morbide.

4. 4

   Scaldare le tortillas in una padella asciutta per circa 1 minuto in modo che risultino morbide e flessibili.

5. 5

   Distribuire le uova, le patate, la salsiccia, il cheddar grattugiato e la salsa sulle tortillas, disponendoli in una linea al centro.

6. 6

   Piegare i lati verso l'interno, arrotolare stretto e tostare con la giuntura verso il basso nella padella calda per 2 minuti per sigillare.