Bibimbap

Ingredienti

• Riso bianco a chicco corto 240 g
• Spinaci 150 g
• Carota 1 medium
• Funghi shiitake 100 g
• Germogli di soia 100 g
• Controfiletto di manzo, affettato sottile 150 g
• Uova 2
• Gochujang 2 tbsp
• Olio di sesamo tostato 2 tbsp
• Salsa di soia 2 tbsp
• Aglio, tritato 2 cloves
• Semi di sesamo tostati 1 tbsp
• Olio di semi 2 tbsp

Istruzioni

1. 1

   Cuocete il riso e tenetelo in caldo.

2. 2

   Sbollentate separatamente spinaci e germogli di soia, strizzateli bene e conditeli ciascuno con un po' di olio di sesamo, aglio e sale.

3. 3

   Saltate la carota a julienne finché è appena tenera, poi saltate gli shiitake affettati finché sono dorati.

4. 4

   Marinate il manzo nella salsa di soia, aglio e un goccio di olio di sesamo, poi saltatelo a fuoco vivo finché è cotto.

5. 5

   Friggete le uova all'occhio di bue lasciando il tuorlo morbido.

6. 6

   Distribuite il riso in due ciotole e disponete sopra le verdure e la carne in mucchietti separati.

7. 7

   Guarnite ogni ciotola con un uovo fritto, un cucchiaio di gochujang e una spolverata di semi di sesamo.

8. 8

   Mescolate bene tutto prima di mangiare.