Patata al forno (jacket potato con burro)

Ingredienti

• Patate grandi da forno (russet o Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Olio di semi 1 cucchiaino
• Sale in fiocchi o grosso 1 cucchiaino (5 g)
• Burro salato 40 g (10 g per patata)
• Pepe nero q.b.
• Erba cipollina, tritata 2 cucchiai (6 g)

Istruzioni

1. 1

   Scalda il forno a 200 °C.

2. 2

   Strofina bene le patate, asciugale accuratamente e bucherella ciascuna 4-5 volte con una forchetta.

3. 3

   Strofina le bucce con l'olio e metà del sale.

4. 4

   Cuoci direttamente sulla griglia del forno per 60-75 minuti, finché le bucce non saranno croccanti e un coltello non affonderà facilmente al centro.

5. 5

   Pratica un taglio profondo a croce sulla parte superiore di ogni patata e schiaccia i lati in modo che la polpa si apra.

6. 6

   Metti 10 g di burro in ogni patata, condisci con il sale rimanente e il pepe, cospargi con l'erba cipollina e servi subito.