Ascorbic acid
L'acido ascorbico è la vitamina C, idrosolubile, che l'essere umano non può sintetizzare e deve assumere con l'alimentazione. È un cofattore necessario per la formazione del collagene e agisce da antiossidante e da agente riducente in numerose reazioni enzimatiche, comprese diverse che avvengono nelle cellule immunitarie. È impiegato per correggere o prevenire una carenza e viene assunto per il supporto immunitario.
Si assume con il cibo, il che attenua il disturbo gastrico che l'acido può provocare. L'acido ascorbico mantiene il ferro alimentare nella forma ridotta, meglio assorbibile, e aumenta quindi utilmente l'assorbimento del ferro da un pasto o da un integratore di ferro, un effetto che è utile conoscere in entrambe le direzioni. L'eccesso viene eliminato dai reni, in parte come ossalato, e un apporto elevato e prolungato aumenta perciò il rischio di calcoli renali, che è la ragione principale per mantenere l'apporto moderato anziché illimitato.
Dolore al fianco o alla schiena, minzione dolorosa o sangue nelle urine devono essere valutati da un medico. Chi ha una storia di calcoli renali o di malattia renale, o assume ferro, dovrebbe discutere prima con un medico l'assunzione di vitamina C.
Informazioni di riferimento, non un consiglio medico. Discuti ogni cambiamento con il tuo medico.