Sup Pangsit

Name: Sup Pangsit
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Tionghoa
Ingredients: 150 g Daging babi cincang; 120 g Udang mentah, kupas; 1,5 sdm Kecap asin; 2 sdt Arak Shaoxing; 2 sdt Minyak wijen; 1 sdt Jahe segar, parut; 2 (20 g) Daun bawang; 20 Kulit pangsit; 1,1 l Kaldu ayam; 200 g Pakcoy; secukupnya Lada putih

Tionghoa

Sup Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 4 Total: 55 mnt

Bahan

Daging babi cincang 150 g
Udang mentah, kupas 120 g
Kecap asin 1,5 sdm
Arak Shaoxing 2 sdt
Minyak wijen 2 sdt
Jahe segar, parut 1 sdt
Daun bawang 2 (20 g)
Kulit pangsit 20
Kaldu ayam 1,1 l
Pakcoy 200 g
Lada putih secukupnya

Persiapan

40 mnt

Memasak

15 mnt

Cara Membuat

1
Cincang halus udang dan campur dengan daging babi, 2 sdt kecap asin, arak Shaoxing, 1 sdt minyak wijen, jahe, setengah dari daun bawang cincang, dan sejumput lada putih.
2
Letakkan sekitar 1 sdm isian di tengah setiap kulit pangsit, basahi bagian tepinya, lipat menjadi segitiga, dan tekan kedua sudutnya hingga menyatu.
3
Didihkan kaldu bersama sisa kecap asin dan bumbui dengan lada putih.
4
Rebus pangsit dalam panci besar berisi air terpisah selama 4 hingga 5 menit, hingga mengapung dan isiannya matang.
5
Tambahkan pakcoy yang dibelah dua ke dalam kaldu dan masak selama 2 menit.
6
Angkat pangsit ke dalam mangkuk menggunakan saringan berlubang, siram dengan kaldu dan pakcoy, lalu tambahkan sisa minyak wijen dan daun bawang di akhir.