Tumis Sayuran

Bahan

• Brokoli, potong per kuntum 250 g
• Wortel 1 buah besar (120 g)
• Paprika merah 1 buah (150 g)
• Kacang kapri 150 g
• Jamur kancing putih 150 g
• Bawang bombai 1 buah sedang (120 g)
• Bawang putih 3 siung (12 g)
• Jahe segar, cincang halus 1 sdm (8 g)
• Minyak sayur 2 sdm
• Kecap asin 3 sdm
• Tepung maizena 1 sdt (3 g)
• Air 60 ml
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak wijen 1 sdt

Cara Membuat

1. 1

   Potong brokoli menjadi kuntum kecil, wortel menjadi irisan tipis menyerong, paprika menjadi potongan memanjang, bawang bombai menjadi potongan juring, dan jamur menjadi empat bagian; buang ujung kacang kapri.

2. 2

   Aduk kecap asin, air, gula, dan tepung maizena dalam mangkuk kecil hingga tercampur.

3. 3

   Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api besar, lalu tumis bawang bombai dan wortel selama 2 menit.

4. 4

   Masukkan brokoli dan jamur, lalu tumis selama 3 menit; tambahkan sedikit air jika wajan mulai kering.

5. 5

   Masukkan paprika, kacang kapri, bawang putih, dan jahe, lalu tumis selama 2 menit lagi hingga sayuran matang tetapi masih renyah.

6. 6

   Aduk kembali sausnya, tuang ke dalam wajan, lalu aduk rata selama sekitar 1 menit hingga saus mengental dan melapisi sayuran.

7. 7

   Angkat wajan dari api, siram dengan minyak wijen, dan segera sajikan.