Ukha

Name: Ukha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Rusia
Ingredients: 400 g Fillet ikan putih (pike-perch, perca, atau kod); 300 g Fillet salmon; 1,6 l Air; 4 sedang (450 g) Kentang; 1 sedang (150 g) Bawang bombay; 1 sedang (100 g) Wortel; 2 Daun laurel; 8 Lada hitam butiran; 15 g Dill segar; 10 g Peterseli segar; 2 sdt Garam

Rusia

Sup Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 8 Total: 55 mnt

Bahan

Fillet ikan putih (pike-perch, perca, atau kod) 400 g
Fillet salmon 300 g
Air 1,6 l
Kentang 4 sedang (450 g)
Bawang bombay 1 sedang (150 g)
Wortel 1 sedang (100 g)
Daun laurel 2
Lada hitam butiran 8
Dill segar 15 g
Peterseli segar 10 g
Garam 2 sdt

Persiapan

20 mnt

Memasak

35 mnt

Cara Membuat

1
Didihkan air bersama daun laurel, lada hitam butiran, dan garam.
2
Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu, bawang bombay cincang, dan wortel iris, lalu masak perlahan selama 15 menit.
3
Potong ikan menjadi potongan besar, buang durinya.
4
Tambahkan ikan dan masak dengan api sangat kecil selama 10 menit, tanpa diaduk, hingga dagingnya mudah terurai.
5
Buang buih di permukaan, angkat daun laurel, dan periksa rasanya.
6
Matikan api, tambahkan dill dan peterseli cincang, tutup panci, dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.